Recette Tajine de dinde aux dattes et ras el hanout

La recette au ras el hanout pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de boulgour gros
• 2 courgettes
• 200g de dattes séchées
• 1 oignon jaune
• 10g de ras el hanout
• 560g de sauté de dinde 
• sel et poivre
• huile d'olive

1. Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps. Une fois cuit, couvrez-le pour le maintenir au chaud.
   
   
2. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune. Coupez la courgette en fines demi-rondelles (1 cm ou moins). Faites dorer les légumes 2 min avec la dinde et le ras el hanout. Ajoutez ensuite de l'eau chaude à mi-hauteur de la garniture. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez puis faites cuire 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
   
   
3. Coupez les dattes en 4. Ajoutez les dattes à la sauteuse. Dégustez sans attendre votre tajine de dinde aux dattes et ras el hanout accompagné de boulgour.

Laissez-vous tenter !