Recette Pilons de poulet caramélisés aux éclats de cacahuètes

Les petits riens qui changent le quotidien

• 2 pincées à parsemer sur une salade de restes de pot-au-feu ou du rosbif froid
• 2 cuillerées à café rase à ajouter à la préparation d’un tartare de boeuf
• 1 cuillerée à café à parsemer sur une poêlée de légumes
• 3 cuillerées à café pour parfumer un sauté de poulet

La recette pour 4 personnes

1. Coupez le haut de l’os de 12 pilons de poulet, retirez la peau de chaque pilon et faites glisser la chair le long de l’os. Vous obtenez une masse dodue de viande et un os dénudé.
2. Faites colorer les pilons de poulet dans une cocotte avec un filet d’huile d’arachide, en remuant pour bien colorer le poulet sur toutes les faces.
3. Laissez cuire à petit feu une quinzaine de minutes selon la taille des pilons.
4. Assaisonnez-les de sel, de poivre et d’une cuillerée à café rase de mélange satay. Arrosez-les de 2 cuillerées à soupe sauce soja et de miel.
5. Remuez bien pour enrober les pilons de poulet et qu’ils caramélisent uniformément.
6. Saupoudrez de 50 g de cacahuètes grossièrement concassées avant de servir.

Laissez-vous tenter !