Recette Gratin de macaronis à ma façon

Les petits riens qui changent le quotidien

• 2 pincées de macis à incorporer dans la crème pour une poêlée de champignons
• 2 pincées dans l’eau de cuisson des pommes de terre épluchées pour une purée ou une salade de pommes de terre
• 1 pincée dans une papillote de poisson blanc avec du bouillon de légumes

La recette pour 4 personnes

1. Commencez par faire cuire 300 g de macaronis, égouttez- les puis rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide.
2. Faites cuire un petit chou-fleur coupé en morceaux dans une grande casserole d’eau salée.
3. Dans une casserole à part, faites chauffer 40 cl de lait et 25 cl de crème liquide pour faire infuser 1'écorce de macis.
4. Quand le chou-fleur est moelleux, égouttez-le et mixez-le le mélange lait/crème en prenant soin de retirer le macis. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
5. Mélangez cette crème de chou-fleur avec les macaronis dans un saladier puis versez le tout dans un plat à gratin légèrement beurré, parsemez de 100 g de comté râpé sur toute la surface et enfournez une dizaine de minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Laissez-vous tenter !