Les baies roses sont moins piquantes qu’un poivre, elles parfument et relèvent les salades, les betteraves ou les sauces pour poissons de leur saveur sucrée. Ces baies roses accompagnent aussi à la perfection un fromage frais de chèvre, ou des légumes verts sautés à la poêle.

Originaire du Brésil, ces baies roses poussent sur un arbre parfois appelé faux poivrier. En effet, les baies roses ne font pas partie partie de la famille des piper negrum, ce n’est donc pas un poivre !

Les baies roses font partie des épices indispensables en cuisine au même titre que la cannelle, le cumin, la coriandre ou la muscade.

Utilisez les crues pour préserver toute leur puissance et leur parfum fraîs et citronné.

conseil : vous pouvez piler au mortier vos baies roses avant utilisation pour faire exhaler encore plus les arômes.

Origine: Brésil

Vous pouvez également découvrir nos baies roses dans notre coffret 9 épices. Les baies roses font partie des épices indispensable à la cuisine, au même titre que la cannelle, le cumin, la coriandre, la muscade, les herbes de Provence, le piment , le curry...