Ce mélange 5 baies agrémente toutes sortes plats, en effet l’association de tous ces poivres en fait un mélange très versatile. Il est composé de Poivre blanc de Penja (origine Cameroun), Poivre noir de Penja (origine Cameroun), Piment de Jamaïque (origine Guatemala), Poivre vert Lyophilisé (origine Madagascar) et Baies roses (origine Madagascar)

Il est idéal pour assaisonner salades, viandes, poissons, grillades et même fromages.

Ces différents poivres supportant mal la cuisson nous vous conseillons de moudre ce mélange 5 baies en fin de cuisson.

Le mélange 5 baies est un mélange d'épices qui a probablement évolué au fil du temps et qui n'a pas été inventé par un chef en particulier. Cependant, certains chefs ont popularisé l'utilisation du mélange 5 baies dans leurs recettes, en particulier en Europe et en Amérique du Nord.

Par exemple, le célèbre chef américain Thomas Keller utilise souvent le mélange 5 baies dans ses plats et il est également utilisé dans de nombreux restaurants gastronomiques.

Est- il indispensable ? c'est un mélange de poivre et de baies qui est assez polyvalent et que vous devriez avoir dans votre trousse à outils culinaires !

Nous aimons bien l'associer à des poëlées de légumes, des potages, ou pour réaliser des marinades.

Ingrédients: poivre noir, blanc, vert, piment de la Jamaïque, baies roses

Origine: France


Vous pouvez également découvrir mélange 5 baies dans notre coffret 9 poivres. Le mélange 5 baies fait parti des épices indispensable à la cuisine, au même titre que la cannelle, le cumin, la coriandre, la muscade, les herbes de Provence, le piment , le curry...