Recette Tian de légumes, fromage et herbes de Provence

La recette aux herbes de Provence pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 bûche de fromage (80g)
• 1/2 gousse d'ail
• 2,4 g d'herbes de Provence
• 1/2 oignon jaune
• 400g de pommes de terre
• 2 tomates rondes

1. Préchauffez votre four à 240°C. Coupez l'aubergine et les pommes de terre en fines rondelles (respectivement 1 cm et 0,5 cm environ). Déposez toutes les rondelles sur une (ou deux) plaque allant au four en essayant de ne pas trop les chevaucher. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez 20 min.
   
   
2. Dans une petite poêle, faites chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Pelez et émincez (couper en fines lanières) l'oignon jaune. Faites revenir l'oignon 5 min environ.
   
   
3. Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le. Coupez les tomates en fines rondelles. Taillez la bûche de fromage en rondelles. Pour aller plus vite, ne réalisez pas le tian, mais déposez les ingrédients coupés en rondelles tels quels (en une couche pas trop épaisse, pour qu'ils cuisent rapidement), sans les intercaler. Dans le fond du plat à gratin, déposez l'ail puis intercalez les rondelles de pommes de terre, d’aubergine, de tomate et l'oignon. Parsemez des herbes de Provence. Répartissez la bûche de fromage sur le dessus. Salez, poivrez, versez un bon filet d’huile d’olive. Enfournez 10 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien gratiné. Dégustez le tian de légumes au fromage et aux herbes de Provence chaud.

Laissez-vous tenter !