Épices, condiments, aromates, ingrédients, quelles différences ?

Les épices, les condiments, les aromates et les ingrédients sont tous des termes utilisés pour décrire les différents types de produits utilisés pour ajouter du goût et de la saveur à la cuisine.

Cependant, ils ont des significations légèrement différentes:

• Les épices sont des substances végétales séchées utilisées pour aromatiser ou parfumer les aliments. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues, et peuvent être obtenues à partir de différentes parties de la plante, comme les feuilles, les tiges, les racines, les fruits ou les graines.

• Les condiments sont des substances utilisées pour relever ou améliorer le goût des aliments. Ils peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur ou de la texture, ou pour masquer des goûts désagréables. Les condiments peuvent être liquides ou solides, et peuvent être fabriqués à partir d'épices, d'herbes, de fruits, de légumes, de sucre ou de sel.

• Les aromates sont des substances végétales ou animales utilisées pour parfumer les aliments. Les aromates sont souvent utilisés en cuisine pour donner de la saveur aux aliments, ils peuvent être sous forme d'huile essentielle, de feuilles fraîches ou sèches, de tiges, de racines, de fruits ou de graines.

• Les ingrédients sont les produits utilisés pour préparer un plat ou une recette. Ils peuvent inclure des épices, des condiments, des aromates, des fruits, des légumes, des viandes, des poissons, des produits laitiers, des céréales, des noix, des huiles et des sauces.

En résumé, épices, condiments, aromates et ingrédients sont tous des termes utilisés pour décrire les produits utilisés pour ajouter du goût et de la saveur à la cuisine, mais ils ont des significations légèrement différentes.