10 idées de vinaigrettes pour agrémenter vos salades printanières

Voici dix idées de recettes de sauces vinaigrettes :

• Vinaigrette Française classique : mélangez 3 parts d'huile d'olive à 1 part de vinaigre de vin blanc, ajoutez du sel et du poivre au goût.
• Vinaigrette / sauce Caesar : Dans un bol, mélangez 2 gousses d'ail hachées, deux jaunes d'œufs, deux cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une  cuillère à soupe de sauce Worcestershire,une  cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et une  cuillère à soupe de  parmesan râpé. ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une émulsion. assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Vinaigrette au miel et à la moutarde : mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette à l'ail et au citron : mélangez 2 gousses d'ail hachées, le jus d'un citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette à l'orange et au gingembre : mélangez le jus d'une orange, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette aux herbes : mélangez une poignée d'herbes hachées (menthe, basilic, ciboulette, persil, etc.), 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette à l'érable et au vinaigre de cidre : mélangez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette au yaourt : mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
•   Vinaigrette au fromage bleu : mélangez 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
• Vinaigrette au sésame : mélangez 2 cuillères à soupe de tahini, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, du sel et du poivre.

En bonus, si vous êtes pressé.e.s voici la recette de vinaigrette minute : 2/3 d'huile d'olive ardente comme les huiles italiennes (Toscane) , 1/3 de vinaigre Balsamique a verser directement sur vos crudités comme on le fait en Italie !