Découvrez la saveur unique et subtilement relevée de la préparation pour soupe Tom Yam. Cette soupe aigre et épicée, un grand classique de la cuisine thaïlandaise, se distingue par sa combinaison d’ingrédients comme la citronnelle, le jus de citron vert, le piment rouge, le galanga ou encore le combava.

À la soupe s'ajoutent souvent de la viande, de la volaille ou des crevettes. Elle peut également contenir des champignons : shimeji, girolles, shiitakes, etc… Du tofu et des tomates.

Suggestion de préparation :

1 - Faites bouillir 500ml d'eau. Ajoutez un cube de bouillon.

2 - Ajoutez une tige de la citronnelle (tranchée) et deux échalotes (émincées).

3 - Incorporez un sachet de pâte Tom Yam dans l'eau bouillante.

4 - Ajoutez une dizaine de crevettes, du tofu, 100g de champignons (en quartiers) et une cuillère à café de jus de citron vert. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète et servez.

Origine : Thaïlande

Ingrédients : Huile de tournesol, sucre de coco, sel, citronnelle, jus de citron, ail, jus de tamarin (tamarin, eau) 5%, échalote, piment rouge 3%, galanga, feuilles de combla, racines de coriandre, colorant : extrait de poivron.

Quantité : 70g