Le Piment d'Espelette est un piment emblématique du Pays Basque Français où il est cultivé depuis XVI ème siècle dans le Pays Basque . Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui est rigoureusement surveillée pour le protéger contre les risques de fraude.

Nous avons réuni dans ce coffret 3 condiments délicatement parfumés au Piment d'Espelette AOP pour ravir tous les gourmets.

Peu piquant (sur l'échelle de Scoville) , le piment d'Espelette est très parfumé

Le piment d’Espelette est devenu en quelques années l'épice dans l'air du temps à intégrer dans les recettes. Utilisé comme substitut du poivre depuis des générations, ce piment rouge moyennement fort importé d’Amérique fait la fierté des Basques qui sont parvenus à obtenir une AOC en 2000 suivie d’une AOP en 2008.

Pour bénéficier de l'appellation, il doit exclusivement être issu de la variété gorria  (qui a été ramenée des Amériques) et produit dans 10 communes basques dont le village d’Espelette, d’Aïnhoa et d’Itxassou.

Ce coffret contient : 

Huile d'olive parfumée au Piment d'Espelette : Nous laissons infuser pendant plusieurs jours du piment d'Espelette frais pour obtenir cette huile extra vierge délicatement piquante. Elle excelle sur les pâtes, sauce tomates cuisinées, pizzas, antipastis et tous les plats que l'on souhaite relever avec du piment.

Moutarde au Piment d'Espelette : La moutarde au Piment d'Espelette est un assemblage sublime entre une moutarde en grains artisanale et du piment d'Espelette fraîchement haché. Elle est très polyvalente s'utilisera avec toutes sortes de viandes et en vinaigrette. Le tube design TUBISSIME ® assure une protection et conservation optimales.

Piment d'espelette en poudre : Les produits à base de piment d'Espelette SUR LES QUAIS sont rigoureusement sélectionnés auprès d'un producteur de l'Appellation d'origine contrôlée Piment d'Espelette. Nous veillons à garantir la plus grande fraîcheur.