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Galanga - 25g
Le galanga est une épice majeure dans la cuisine d'Asie du Sud Est. Sa saveur douce parfumera une marinade, un bouillon...
Garantie Qualité
Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.
Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.
Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.
Galanga - 25g
Le galanga est une épice majeure dans la cuisine d'Asie du Sud Est. Sa saveur douce parfumera une marinade, un bouillon...
Grand classique des épices d’Asie du Sud Est, le galanga est parfois nommé également gingembre thaï, gingembre de Chine ou gingembre du Laos. Ce rhizome peut s’utiliser frais ou sec, nous le proposons ici dans une version séchée et réduite en poudre.
Caractérisé par des notes d’agrumes, citronnées mais également piquantes, il rappelle à la fois le combawa (ou combava) et le gingembre.
En cuisine il se marie très bien avec le poisson et dans toutes les sauces à base de lait de coco. C’est également un ajout intéressant dans les poêlées de légumes revenues au wok.
Enfin, il peut apporter une touche originale dans tous vos desserts à base de chocolat ou de fruits.
Ingrédients : Galanga
Origine: Cambodge
Poids: 25g
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