La fête de Saint-Nicolas en Alsace est une célébration empreinte de traditions et de convivialité, ancrée profondément dans le tissu culturel de la région. Cette fête, qui a lieu le 6 décembre, est dédiée à Saint Nicolas, le saint patron des enfants, des marins, des marchands et des écoliers. L'origine de la fête remonte au Moyen Âge. Saint Nicolas, évêque de Myre en Lycie (actuelle Turquie), était réputé pour sa générosité envers les enfants et les plus démunis. Son culte s'est répandu en Europe, et en Alsace, il est associé à de nombreuses coutumes festives.

Les fameux bredele, petits gâteaux de Noël alsaciens, sont au cœur de la préparation de la fête de Saint-Nicolas. Ces délicieuses petites douceurs se déclinent en une multitude de formes et de saveurs. Parmi les recettes les plus appréciées, on trouve les butterbredele, des biscuits au beurre fondants, les anisbredle, parfumés à l'anis, ou encore les spritzbredele, des biscuits sablés pressés à la poche.

La confection des bredele est souvent une tradition familiale, transmise de génération en génération. Les familles alsaciennes se réunissent dans la chaleur de leurs cuisines pour pétrir la pâte, découper les formes, et partager des moments précieux autour du four.

Le jour de la Saint-Nicolas, les enfants alsaciens sont particulièrement à l'honneur. Traditionnellement, ils préparent des souliers dans lesquels Saint Nicolas déposera des friandises et des petits cadeaux s'ils ont été sages tout au long de l'année. Le saint, accompagné de son fidèle compagnon, le père Fouettard, défile dans les rues pour saluer les petits et distribuer bonbons et chocolats.