Le Yuzu Kosho est une pâte traditionnelle du Japon à base de piment vert et de yuzu, elle très utilisée par les japonais pour la soupe miso ou les sashimis. Elle sert également à assaisonner des marinades ou des sauces pour viandes grillées, légumes sautés ou des tartares de boeuf. Très relevé, ce condiment marie la puissance du piment vert à la fraicheur du yuzu mais sans amertume. 

Le yuzu kosho est un condiment japonais unique et savoureux fabriqué à partir de zestes de yuzu (un agrume japonais similaire à un citron vert) et de piments rouges écrasés. Il est utilisé pour relever les plats de poisson, les soupes, les nouilles et les légumes.

Le yuzu kosho est originaire de la région de Kagoshima au Japon, où il est produit depuis des siècles. Le processus de fabrication est assez simple: les zestes de yuzu sont mélangés avec des piments rouges écrasés et laissés à macérer pendant plusieurs semaines pour permettre aux saveurs de se développer. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, ils sont pressés pour en extraire le jus et mis en bouteille.

Ce condiment a une saveur assez forte et épicée, avec des notes de citron vert et d'agrumes. Il est souvent utilisé en accompagnement des plats de poisson grillés, tels que le saba (maquereau) ou le tai (dorade). Il peut également être utilisé pour relever les soupes, les nouilles ou les légumes, ou même ajouté à des marinades pour donner un goût épicé.

De plus en plus de chefs de renom l'utilisent en cuisine pour donner une touche de saveur unique à leurs plats. Il est de plus en plus populaire en dehors du Japon, et peut être trouvé dans les épiceries asiatiques et les magasins d'aliments fins.

En résumé, le yuzu kosho est un condiment japonais épicé et savoureux fabriqué à partir de zestes de yuzu et de piments rouges écrasés. Il est utilisé pour relever les plats de poisson, les soupes, les nouilles et les légumes et est de plus en plus populaire en dehors du Japon. Si vous cherchez à ajouter une touche de saveur unique à vos plats, n'hésitez pas à essayer le yuzu kosho.Poids: 50g

Origine: Japon