Les pâtes rotelle, également connues sous le nom de pâtes à roues, sont de petites pâtes en forme de roues, originaires d'Italie. Leur nom "rotelle" signifie "petites roues" en italien, décrivant leur forme unique ressemblant à de petites roues de chariot.

Les pâtes rotelle sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans divers plats, notamment les soupes, les salades et les gratins de pâtes. Leurs bords striés et leur trou central les rendent idéales pour retenir les sauces et les saveurs.

Essayez ces pâtes dans une recette originale de Rotelle avec une sauce tomate crémeuse et des épinards.
Temps de cuisson : 9-10 minutes

Les pâtes rotelle sont de petite taille et leur forme leur permet de retenir efficacement les sauces. Vous remarquerez la différence de qualité et de goût entre les rotelle faites maison et les marques industrielles comme P... ou B.... C'est tout simplement incomparable.

Benedetto CAVALIERI est une légende de la Pasta!
Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale.
Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable.

Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont au Vatican les pâtes préférées du Pape !

La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson.

Jusqu'ici leurs pâtes étaient quasiment introuvables en France...