C'est au maroc, pays dont la la cuisine est envoûtante que l'on rencontre le mélange d'épices le plus mystérieux au onde , le ras el-hanout

Le Ras-El-Hanout est un mélange d'épices puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré. Son goût particulier, chaud et suave, en fait un emblème du Maroc où il relève les couscous, les tajines, les pastillas et les plats de légumes. Il est traditionnellement composé d'une vingtaine d'épices mais sa composition varie selon les envies de celui qui l'assemble. Si les mélanges varient, certaines épices sont incontournables : la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma. Le Ras el hanout peut également contenir plusieurs variétés de poivre, du macis, du clou de girofle, du cumin ou du galanga. Vous pouvez utiliser cette épice pour souligner les saveurs des plats sucrés-salés, agrémenter les plats en sauce, relever le goût des poissons blancs et des coquillages, ou accommoder des légumes sucrés comme la carotte, la courge ou le navet et parfumer le riz.

Ingrédients : Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, piment de Jamaïque, sucre roux, paprika, noix de muscade, pétales de rose.

La collection Chic Shot® : Le choix de l’amateur et du collectionneur de saveurs ! Chic Shot ® est une collection de 30 épices soigneusement sélectionnées par SUR LES QUAIS, proposées dans un mini contenant. Chaque épice porte un numéro et une couleur. Du n°1 Safran au n°30 Thé matcha, cette collection regroupe des saveurs rares et intactes : Ras el-hanout, Citronnelle, Cumin, Tandoori, Cardamome, Vanille ou Poivre long… Chaque petit flacon de 4 cm trouve facilement sa place dans la cuisine et se consomme rapidement, avant que le précieux produit ne s’évente.