Le colombo est un mélange originaire des Antilles. Le colombo est idéal pour parfumer les viandes blanches, les poissons, le porc mais également les légumes.

Le Colombo est une épice populaire utilisée dans la cuisine créole et réunionnaise, c'est un mélange d'épices qui varie selon les recettes, mais il contient généralement des ingrédients tels que le Curcuma, la coriandre, le umin, le fenugrec, le poivre noir,, le gingembre, le piment et la cannelle. Il est utilisé pour assaisonner principalement les plats à base de viande, de poisson et de légumes, et il est souvent utilisé pour préparer des currys, des rougails et des marinades.

Voici quelques exemples de recettes qui utilisent du Colombo:

• Curry de poulet Colombo : un plat traditionnel créole préparé avec des morceaux de poulet, des oignons, des tomates, des légumes et du Colombo. Il est souvent servi avec du riz.
• Colombo de poisson : un plat traditionnel réunionnais préparé avec du poisson blanc, des oignons, des tomates, des légumes et du Colombo. Il est souvent servi avec du riz ou des patates douces.
• Rougail de saucisses : un plat traditionnel réunionnais préparé avec des saucisses, des oignons, des tomates, des légumes et du Colombo. Il est souvent servi avec du riz ou des patates douces.
• Colombo de légumes : un plat végétarien préparé avec des légumes tels que les courgettes, les aubergines, les poivrons, les tomates et les oignons..

Ingrédients : Curcuma, moutarde, poivre noir, paprika, coriandre, cumin, fenugrec

Origine: France

Poids: 40g

Allergènes: Moutarde